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GUIA COMPLETA TECNICAS CULINARIAS (2017)

CON MAS DE 200 RECETAS DE LA E

Autor: WRIGHT, JENI

Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Fácil y Rápida

GUIA COMPLETA TECNICAS CULINARIAS (2017)

GUIA COMPLETA TECNICAS CULINARIAS (2017)

29,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
BLUME
Publicación:
01/01/2017
Colección:
SIN COLECCION
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Sinopsis

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas …

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
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Más información del libro

GUIA COMPLETA TECNICAS CULINARIAS (2017)

Editorial:
BLUME
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-17254-06-3
EAN:
9788417254063
Nº páginas:
352
Colección:
SIN COLECCION
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
28 mm
Ancho:
22 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Cocina Fácil y Rápida
Le Cordon Bleu de París, fundada en 1895, es la escuela de cocina más famosa del mundo, que ha enseñado tanto a profesionales como a entusiastas aficionados. En la actualidad, bajo la dirección de Patrick Martin, tiene escuelas en París, Londres, Tokio, Sídney y América del Norte, entre otros, y ofrece cursos y diplomas de todos los niveles, desde cursos básicos de tres días hasta cursos avanzados para profesionales. Las escuelas de Le Cordon Bleu que, en un principio, eran famosas por su cocina francesa clásica, son ahora conocidas por enseñar las tradiciones culinarias de todo el mundo, incluida la amplia cocina oriental.

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